Desserts
Orangen-Tiramisu
Tiramisu - neu interpretiert
Baumkuchen-Kirsch-Dessert
Das ist so richtig, richtig lecker!
Ohne großen Aufwand!
Nougatcreme
Das einfachste Dessert-Rezept überhaupt.
Mit Geling- und Geschmacksgarantie!
Ofenschlupfer
Ob es nach dem Schlittschuhlaufen war oder nach der Arbeit im Freien auf unserem Hof:
Der Ofenschlupfer als Nachtisch wurde bei knackig kaltem Wetter von allen geliebt!
Das Rezept ist hier als Hauptmahlzeit; meistens habe wir es aber hinter einer Suppe gegessen. Und uns gefreut, wenn noch etwas übrig für den Abend blieb!
Earl-Grey-Creme mit Walnuss und Feige
Diese Creme ist einmal etwas ganz anderes. Tolle Kombination, intensiver Geschmack und luftig leicht.
Schoko-After-Minz-Dessert
Zugegeben, dieses
Dessert ist etwas aufwändiger - aber es lohnt sich!
Rhabarberparfait mit Erdbeersoße
Darauf freue ich mich jedes Jahr: Es gibt noch Rhabarber und dazu die ersten Erdbeeren.
Genuß ohne Ende - nein mit zu schnellem Ende!
Welfenspeise
Welfenspeise ist auch ein Klassiker von damals.
Die Farben der Welfen - weiß-gelb - umgesetzt in Weinschaumsoße und Vanillecreme. Immer wieder lecker!
Rhabarbertiramisu
Dieses Tiramisu könnte fast den Klassiker ablösen - auf jeden Fall eine erfrischende Variante!
Sherrygelee - mein Geheimtipp für besondere Gelegenheiten
Sherrygelee habe ich schon sehr oft zubereitet. Weil es zu meinen Lieblingsdesserts gehört und weil meine Gäste von der Kombination Sherry-Schokolade-Nuss begeistert immer wieder sind.
Rhabarberdessert mit Milchreis
Rhabarber ist so vielseitig. Ich finde allein den Duft in der Küche beim Zubereiten von Rhabarber frühlingshaft!
Westfälische Quarkspeise
Auch wenn sie ähnlich der Schwarzwälder Quarkspeise ist, so kommt es doch mit Himbeeren und Pumpernickel anders rüber! Unbedingt ausprobieren!
Haselnusssoufflé
So locker und nussig, mit Frucht...alles dabei, was der Zunge gefällt.
Kürbismousse mit Zimtcrôutons
Der Klassiker ist sicherlich die Kürbissuppe. Doch selten ist dabei ein Kürbis komplett verbraucht. Neben vielen anderen leckeren Variationen, schmeckt mir dieses Kürbismousse besonders gut. Und es bleibt immer noch Kürbis für eine Kürbislasagne oder ein Brot, oder ......
Zwetschgensalat mit
karamelisierten Walnüssen
Dieses Dessert gehört zu meinen absoluten Favoriten!
Sommerende und so lecker!
Heidelbeer-
Milchreis, eiskalt mit Nussstreußeln
Es ist Heidelbeerzeit! Im Wald bei Spaziergang lecker zu naschen. Die Arbeit, einerweise zu pflücken macht sich heute keiner mehr, obwohl sie besonders lecker sind. Auch dieses Dessert würde gekrönt durch echte Waldheidelbeeren, ist aber auch mit Kulturheidelbeeren vom Markt sehr zu empfehlen.
Himbeer-Schichtdessert
Entdeckt bei meiner Schwiegertochter in Mieste!!! Super!!!
Erfrischender Zitronenjoghurt
Dieser Joghurt nach griechischer Art ist herrlich erfrischend - ein Super - Sommerdessert!
Erdbeerpudding mit Sahne
So bekommt man die Erdbeeren selten auf den Tisch. Lecker und vorzubereiten.
Zitronencreme
Die klassische Zitronencreme ist durch moderne Desserts etwas in Vergessenheit geraten. Völlig zu unrecht, denn sie ist herrlich erfrischend.
Erdbeerbad in Vanille
mit Wolkeneiern und Cashewkernen
Dieses Erdbeerdessert kostet etwas Zeit, ist aber jede Minute wert!
Waldmeister-Quarkdessert
Kindheitserinnerung: Grüner Wackelpudding. Verfeinert mit Quark und Sahne macht dieses Dessert auch Erwachsnene froh.
Thailändisches Dessert
Dieses tolle Dessert bekam ich neulich bei meiner Schwiegertochter Kat und musste es gleich zuhause nachkochen. Es ist sicherlich nicht ganz so original wie aus ihrer Heimat, aber trotzdem lohnenswert auszuprobieren!
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Mousse au chocolat
Der Klassiker!
Mousse au chocolat ist einfach ein Schokoladentraum Diese Variante ist einfach zuzubereiten und nicht so süß.
Rhabarbercrumble - jetzt ist es Frühling!
Rhabarber, dazu fällt mir nichts ein, denn ich will einfach nur genießen!
Basilikumeis - manchmal muss es grün sein
Es könnte sein, dass Basilikum mittlerweile beliebter als die gute alte Petersilie ist.
Auf jeden Fall ist Basilikum sehr vielseitig und kommt hier einmal als süßes, frisches Eis daher.
Himbeereis mit Crunch
Heute war schon ein wenig Frühling. Das merkt man gleich in meiner Küche!
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Birnenstrudel
Dieser läuft unter dem Thema:
"Urte versucht sich an den Spezialitäten aus der Alpenregion"
Mit Erfolg!
Mit Sahne, Vanillesoße, Eis.......
Quarkspeise
"Schwarzwälder Art"
Die Kombination von Kirschen und Schokolade ist immer genial!
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Grießpudding Omas Art
Schnell gemacht, sieht gut aus. Passt alltags genauso gut wie zu einem guten Menü
Kaiserschmarrn
Der Kaiserschmarrn - den mache ich auch mal für mich allein. Als süße Belohnung, einen Grund dafür finde ich IMMER!
Kaffee-Schoko-Quark
Kaffee und Schokolade: Diese Kombination geht immer!
Schnell und einfach.
Germknödel mit Mohn und Vanillesoße
Der erinnert an Skihütte und kuschelige Gemütlichkeit.
Gern als Hauptgericht, aber nur, wenn es später noch etwas Herzhaftes gibt, denn allzulange hält er nicht satt. Daher auch gut als Nachspeise geeignet, wenn es als Hauptgang eine nicht zu sättigende Suppe gibt.
Obstsalat
Ehrlich gesagt esse ich immer im Hotel Obstsalat. Zuhause erfordert das mehr Disziplin, schmeckt aber meist noch besser und ist wesentlich frischer!
Und ist doch noch schneller fertig, als gedacht.
Mit Sahne oder Vanillesoße, siehe unten oder Kochschule Nr. 5
Vanillesoße
Klar kann man Vanillesoße aus dem Tetrapack nehmen. Oder mit Soßenpulver kochen. Ich bin nicht grundsätzlich gegen Hilfsmittel. Aber die Vanillesoße mit echter Vanille gekocht dauert nicht länger und schmeckt tausendmal besser.
Maracujatraum
Das ist ein sehr leichtes, frisches Dessert. Es kommt ohne Sahne aus!
Bratapfel mit Marzipansoße
Da denke ich noch heute an laufende Nasen nach dem Schlittschuhlaufen!
Schokodessert
Das geht genauso schnell wie mit einem Fertigpulver, schmeckt aber tausendmal besser!
Gebackene Schokobirne mit Vanillesoße
Wenn der Nachtisch etwas sättigender sein darf.
passen.
Ich freue mich auf Anregungen und Kritik. Gerne helfe ich Ihnen bei Fragen weiter.
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Urte Rötz
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